起司的牽絲總是讓人流口水到不行阿~
許久沒更新了，手邊有好多照片可以更新
近期會把食譜慢慢補上
我的作飯動機圍繞在兩件事情
一是我自己想吃
二是我的家人朋友想吃
(有夠單純的)
可樂餅是我姊姊很喜歡吃的
出門要是有看到一定都會買給她，曾經小時候我們去日本旅遊時還天天買給她吃
現在台灣好像只有拉麵店會賣，價格又滿貴的約20~50不等(看口味)
這小島什麼都漲阿，這物價我買不起...(政府快來看這句!)
直到有一天，我在冰箱發覺兩個冰了一個禮拜的小饅頭
念頭一轉作了這道菜
很簡單、很好吃、零技巧!
需要準備的食材如以下:
馬鈴薯...兩顆
起司...適量
火鍋豬肉片...或是任何你冰箱剩下的碎肉，適量
洋蔥...一顆
饅頭(或吐司)...冰箱有哪個就哪個
奶油...大約一顆麻將大(?)
太白粉
鹽
牛奶
蛋...一顆
作法如以下:
1.把馬鈴薯削皮切塊拿去電鍋兩杯水蒸熟
2.豬肉片切細碎、洋蔥切碎泡水備用
3.手洗乾淨後，把饅頭捏碎做麵包粉使用
4.將起司處理成適合的大小(因為是混在馬鈴薯泥裡，建議用小碎塊/小碎片)
5.蒸熟的馬鈴薯取出，趁熱用各種方式把它變成馬鈴薯泥
(之前用的方式就是用湯匙的背面壓扁它，但如果你跟我一樣常常坐馬鈴薯泥的料理，推薦去買一個馬鈴薯壓泥器，大創就有賣)
6.將奶油微波至溶化，拌入馬鈴薯泥增加香氣
7.回溫的牛奶分次拌入馬鈴薯泥增加柔順度(不需多!)
8.將切碎的豬肉、洋蔥、起司拌入馬鈴薯泥，運用萬能的雙手拌均勻
9.加入鹽巴調味(喜歡也可以加胡椒或其他香料)
10.分次加入太白粉直至馬鈴薯泥可捏成團不鬆散即可
11.將一顆蛋打散放入盤中、饅頭粉也放另一個盤中
12.將捏好的掌心大的薯餅沾過蛋液，再沾饅頭粉
13.入平底鍋加至兩面金黃即可起鍋
成品長這樣，後來這一批我都給我姊姊帶便當了XD
其實我完~全~不知道正統可樂餅的做法
估計我這樣亂搞會氣死好多日本人 哈哈哈
誠如主題，本人煮飯真的很隨意的
我個人非常不會炸東西(頂多半煎炸)，所以才用煎的(絕不是因為什麼健康因素啦!)
如果是厲害的各位，想怎麼炸就怎麼炸吧!
這道菜由於調味簡單，咬下去有薯泥的香氣、洋蔥的輕甜加上豬肉混著起司的濃郁
趁熱吃真的非常好吃!
這是我第一批作的，可以看到焦焦的
主要是饅頭粉好像很容易焦，稍微火大一點他就黑了
所以建議小火~中火慢煎喔!
裹好粉放到冷凍庫備用，要吃隨時拿出來煎/炸都很方便
給大家參考看看喔!
隨意的煮，爽快的吃，豪邁的擦嘴!
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