由於最近實在太忙，平時要加班
有空的時候都有外務在忙，要抽出時間好好進廚房玩都好難
對不起我大大delay了3個禮拜
這次PO的食譜超簡單，主要是運用日曬番茄乾做成的抹醬
簡單10分鐘美味又快速!
材料有以下:
小番茄...想用多少就多少
九層塔...一樣想用多少用多少
橄欖油...我用一般的(就拿來煮菜那種)
鹽巴...適量
松阪豬肉...一片
洋蔥...半顆
吐司...我適用全麥土司(因為特價)，大家喜歡吃啥用啥
做法如下:
1.處理日曬番茄
說真的在濕冷的空氣髒的台北做日曬番茄實在是個不明智的選擇，不過我這次是在還有陽光普照的秋天做的
至於空氣髒髒就...無法了...
把準備好的小番茄去掉蒂頭，洗乾淨後晾乾，直剖成兩半(不是攔腰切兩半喔)
拿個器皿裝起來，肚子朝上(就是有果肉的那面)去陽台曬，晚上記得收起來
反覆曬個幾天，看自己要到多乾，我大約是曬4~7天(有點忘了)
2.把洗乾淨(至少要把灰塵用掉吧)的日曬番茄+洗好的九層塔+橄欖油
用果汁機打，濃淡自己調整，然後再依個人喜好+鹽巴
3.松阪豬洗淨切片，平底鍋乾煎至表面金黃脆脆的
4.洋蔥切絲泡冰水備用(我有洋蔥狂，都會切很多!)
5.全麥吐司先用烤麵包機烤過一次
6.組合
吐司抹上自製的日曬番茄抹醬，夾上香嫩的松坂肉跟爽口的洋蔥
在貪心的加片起士一起扔進烤箱讓起司融化
7.把土司對切，準備大口咬下去囉!
我一邊忍著肚子餓一邊拍的，就只有這一張了XD
多少聽過日曬番茄，但自己曬過的番茄有著濃縮的酸甜濃郁
配上九層塔的香氣跟橄欖油的順口真的是很方便又百搭的一品
拿來搭吐司、當薯片沾醬或是用來烤披薩都好適合
如果喜歡堅果也可以加點堅果一起去打，會更香更有口感
一個人在家的周末午後
跟自己悠閒的獨處
一份好吃的自製三明治、一杯熱熱的茶
配本書來好好沉澱自己吧
隨意的煮，爽快的吃，豪邁的擦嘴
留言列表
