我想很多人到標題，再看到圖片會想說
WTF? 他們的關聯性在哪 你這哪來的小菜鳥玩我啊
各位且慢別生氣~
當時想做這個blog，就是想傳達一個想法
隨意的主菜，不拘泥於食材，不限至於口味
開心的煮，爽快的吃，豪邁的擦嘴!
自從出社會後(也才兩年，是想講得多老)
開始漸漸喜歡上烹飪，喜歡讀食譜，喜歡逛cookclub
可是有壞習慣就是...我從來不照食譜做(大笑三聲)
循規蹈矩不是我的強項啦
且完全照的食譜做，總覺得綁手綁腳有點礙事XD
所以常常發明出一些清冰箱的菜色~
今天要介紹的這道料理主角是白醬，我高中家政課時學會的(想想也七年前)
偶而想到都會煮，很簡單，快拋開外面味精化學味十足的調理包吧!(我扔!)
白醬的材料有:
牛奶(或鮮奶油)....鮮奶油還要特別去買麻煩，牛奶是很多家庭常備品，方便!
麵粉....高中老師也沒教低中高筋，我自己是家裡有啥用啥
奶油...很肥很香，請準備一大塊
高湯...以前學的時候用雞高湯，我試過豬高湯也OK!
我不寫分量，因為我煮白醬完全用目測
這樣想濃稠想稀一些都方便
步驟如下:
1.準備鍋子(我用的是中華炒鍋)，小火把奶油融掉(注意不要燒焦)
2.然後倒入牛奶(轉中火)
3.不用把牛奶煮滾，溫度升高後，轉小火，開始慢慢的把麵粉灑進鍋裡
4.(重點!!)把麵粉進鍋裡後，請拿"打蛋器"邊放麵粉邊攪拌
*打蛋器的效果最好，在我試過鏟子湯匙筷子之後，打蛋器真的最方便
沿著邊緣攪拌以免有麵粉沾在鍋緣結塊~
5.適時加入高湯來調整醬的濃度(危險性是有可能越做越大鍋XD)
材料很簡單，方法更簡單，我知道不正統(廢話!)
但回歸主題，我做菜就是很隨意的(翹腳)
白醬做好後放涼，當天吃光光或是裝罐一個禮拜內吃掉都OK
想做成蛋奶醬就趁溫度還有時加蛋黃，我加過明太子，差點好吃的咬掉舌頭
那天我在做白醬的時候，好想吃千層麵好想吃千層麵好想吃千層麵
可是我家根本沒那種麵(是說水餃皮可以取代嗎0.0)
然後就激發出我那天創造了詭異的菜色
千層螺旋義大利麵!
材料如下:
火鍋豬肉片、蝦仁....我很喜歡煮鍋，前幾天剩下的
高麗菜....同上，煮鍋剩下的
金針菇...還是同上，我老是煮剩下
蒜頭
螺旋義大利麵....開封後半年沒動，剩4分之一包
披薩起司....以前團購送的，剩1/3
隨意煮的要領，就是把冰箱什麼都剩"一點點"的東西煮掉吃掉!XD
步驟:
1.豬肉片切絲、高麗菜切絲、金針菇切三段
2.蒜頭兩顆切末下去小火爆香(我真的覺得蒜頭爆香的香味超級銷魂~)
3.以高麗菜、金針菇、肉絲、蝦仁這個順序丟下去大火爽快的炒
4.加點鹽巴調味，高麗菜很甜，不加烹大師了(快把化學味精扔了吧!)
5.煮一鍋滾水加鹽巴把螺旋麵煮好晾乾
好的，以上都準備好之後
就可以開始準備疊疊樂!
準備一個寬口深碗(這樣才可以疊阿)
我的順序是
由下往上:麵>料>白醬>麵>料>白醬>料>披薩起司
疊好之後，拿去烤箱過個火，披薩起司融化之後就可以大口吃了~!!
我人生中有一個很大的罩門就是...我真的不會拍照!!!
吃過的人都很捧場，本來剩下的裝好便當也被姊姊搶去吃了XD
口味我說的不准，每個人的調味也不一樣
隨意又好吃的餐點，大口吃下去吧!
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